طريقة سهلة وبسيطة لعمل طاجن الجمبري بالصوص الأبيض .. تعرفي عليها
يعدّ طاجن الجمبري بالصوص الأبيض أحد الوجبات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل طاجن الجمبري بالصوص الأبيض .
المقادير
250جرام جمبري بدون قشر.
250جرام جمبري بقشره.
250جرام كاليماري.
4حبات كابوريا.
250جرام محار.
كوب كريمة للطهي.
ملح وفلفل أسود وشطة.
فلفل ألوان.
بصل شرائح.
ثوم مفروم.
مكعب زبدة.
لتر ماء.
كوب صغير دقيق.
كوب حليب.
كوب جبنة موتزاريلا.
طريقه تحضير طاجن الجمبري بالصوص الأبيض:
يجب تحضير وعاء مناسب ثم إضافة الزبدة والبصل والثوم مع التقليب لمدة 30 ثانية، ثم إضافة فلفل الألوان وكريمة الطهي، وتركه على النار لمدة 3 دقائق ثم تحضير طاجن متوسط وإضافة الجمبري المقشر ثم إضافة الصوص الأبيض ثم إضافه الجبنة وإدخاله فرن ساخن لمدة 15 دقيقة ويقدم مع شوربة سي فود وأرز بسمتي أبيض وبعض المقبلات.
طريقة تحضير شوربة السي فود:
يجب غسل المأكولات البحرية جيداً وتقسم الكابوريا إلى نصفين في وعاء على النار مع إضافة الزبدة مع البصل والثوم المفروم مع التقليب قليلاً ثم إضافة الكابوريا والكاليمارى والمحار، وإضافة الملح والتوابل وكوب من الماء وتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق وفي وعاء آخر يجب سلق الجمبري في لتر ماء مع إضافه الملح والفلفل الأسود وشرائح البصل ثم تحضير وعاء أخر وإضافة مكعب زبدة مع الدقيق والتقلب جيداً، ثم إضافة الحليب وشوربة الجمبري وإضافة باقي المأكولات البحرية وتركه على النار لمدة 5 دقائق ويقدم ساخناً.
